对于嗜茶之人而言，喝什么茶，怎么喝茶，都是大事，就像《茶生涯》一文中写的：“一日之计在于茶”。

　　喝茶，自然少不了茶器。为便于饮用，也是为了合众，在外面我的茶器主要是玻璃杯。玻璃杯为绿茶之器，透明可视，观茶叶浮沉，思人生俯仰，也是一大乐趣。茶有回甘之效，这与人生颇为相似。

　　茶不仅是一种饮品，更是一种文化。随着生活质量的提升，喝茶养生早已“飞入寻常百姓家”，但其中的审美趣味依然内蕴延续了一种文气。或许现在已很难上承古人诗意，去追寻“葡萄美酒夜光杯”“玉碗盛来琥珀光”这样的精致文雅与质蕴相契，却并不妨碍在条件许可下选择合适的茶器。好的茶器确实能增茶色、聚茶香、提茶味、泽茶汤，纯为解渴倒也罢了，若想用心品茶，享受“茶生活”，则须择器而泡，方得一二真味。

　　茶器是茶文化的重要一环。茶文化也好，茶器文化也好，其实本质上都是一种士大夫文化，或者说文人文化。茶叶的制作改良，茶器的艺术创造，都是一种工匠精神，但受文人士大夫的品位和情趣影响，于是也就包融了更多的文化气息。闻名内外的曼生壶设计者陈曼生，本身就是文官清流，更是书画家、篆刻家，其简约清淡的审美倾向便直观地体现到了制作之中，一扫当时奢华浮饰的制壶之风，成为文人壶的代表。

　　壶里乾坤大，茶中日月长。从供春壶到曼生壶，从制法到样式，都已臻于化境，并形成了完整的文化传承。今人又从科学研究和美学评判的角度，论证了紫砂壶的养生和审美价值，使之成为茶器中的绝品。紫砂茶器之绝，在于紫砂泥的特殊性能，其独特的双透气孔结构，使其经得起冷热剧变，能泡出茶之香浓，能保鲜茶之醇味，以至于陈茶不馊、过宿无苔。可以说，若要评选最好的茶，或许还会莫衷一是，但若评选最好的茶器，那可能非紫砂壶莫属。

　　所幸，我有一壶一杯，虽非大家名作，亦可为安居品茶之用。壶是半瓢壶，壶身镌青莲一朵，刻草体“荷韵”二字，壶底篆一方印；杯是圆筒杯，杯身镌廋竹一丛，刻行体“竹品”二字，杯底亦有方印。荷有清韵，竹有高品。寥寥数笔，区区小语，颇有醒俗之意，可为座右之铭。无论是壶是杯，都布局简约淡雅，色泽光亮深沉，手感细腻圆润，寓意淡泊清雅，与清淡冲和的品茶心态相契。闲暇独坐时分，我常泡茶一壶，或读书或写字，有温热茶汤相伴，无须“红袖添香”，也能自品自乐，甚或自窥自省。

　　泡茶品茶也是一个涵养气度的过程。紫砂壶泡茶与练毛笔字相似，新笔要开笔，新壶要开壶，而练字与品茶也都需沉得住气。老壶无须开壶，烫壶后以少许热水洗茶，然后再注入热水，即可玩可嗅可品了。以壶泡茶，香味锁聚于内，稍顷茶汤入杯，则清香四溢，茶色纯正，茶味醇厚，细品之下，颇有茶香萦鼻、茶甘绕舌之感，或以为名茶之故，实紫砂壶之功效。一如有人做事性子难耐，事未成而人尽知，待其事成人皆不以为意；反之，则有“不鸣则已，一鸣惊人；不飞则已，一飞冲天”之感。很多时候，泡茶泡的是修养，品茶品的是心性。

　　一壶清茶喜相逢，得失多少事，都付笑饮中。笑饮的是情绪，反刍的是得失，回归的是自然。（何亚兵）

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